還沒到澳門前, 還沒安排行程前, 我們兩隻在看旅遊書時, 第一個中意的, 就是誠昌飯店裡的水蟹粥。主要是因為先前去香港時, 嚐過香港人熬粥的功力, 軟綿綿的粥飯, 加上一大隻螃蟹, 躺在一整鍋蟹膏熬煮的粥中, 光是想:就令人垂涎不已!

這間誠昌飯店已經有三十多年的歷史, 除了澳門本地人熟悉外, 近年來也逐漸受到遊客的注意。雖然店內的菜單僅僅數十道, 但是卻曾經創下一天內賣出數百斤螃蟹的紀錄, 粥品受歡迎的程度可見一斑。

店內慕名而來的, 多是品嚐馳名水蟹粥。我們點了一大鍋一小鍋, 加上來到澳門都沒吃到青菜, 於是乎加點了一盤鮑貝扒西藍花。

黃澄澄的粥品, 可是用大量的蟹膏和適量的蟹肉一起熬煮。自每早九點開始熬粥, 明火熬煮四小時, 米粒熬至開花極為可口粥底。粥底再加入數十隻螃蟹一起熬煮, 豐富的蟹膏令粥底呈現金黃色。使的每口粥都有濃濃的蟹黃味, 加上蟹肉一起入口, 令人驚豔又滿足。

鮑貝扒西藍花, 口感普通。

誠昌的水蟹粥選料不馬虎,並非單只用水蟹煲成, 而是使用了鮮甜的水蟹、肉多的肉蟹、蟹黃豐富的膏蟹,三種蟹分別取其精華部份煲熬而成。來到澳門, 一定要來官也街吃吃這馳名水蟹粥, 一定會讓你十足滿足又滿意。

店家資料:

誠昌飯店:澳門乙仔官也街28-30號

電話:825323;827589

營業時間:中午12:00-晚上12:00

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