大腳小腳旅行去

還沒到澳門前, 還沒安排行程前, 我們兩隻在看旅遊書時, 第一個中意的, 就是誠昌飯店裡的水蟹粥。主要是因為先前去香港時, 嚐過香港人熬粥的功力, 軟綿綿的粥飯, 加上一大隻螃蟹, 躺在一整鍋蟹膏熬煮的粥中, 光是想：就令人垂涎不已！

這間誠昌飯店已經有三十多年的歷史, 除了澳門本地人熟悉外, 近年來也逐漸受到遊客的注意。雖然店內的菜單僅僅數十道, 但是卻曾經創下一天內賣出數百斤螃蟹的紀錄, 粥品受歡迎的程度可見一斑。

店內慕名而來的, 多是品嚐馳名水蟹粥。我們點了一大鍋一小鍋, 加上來到澳門都沒吃到青菜, 於是乎加點了一盤鮑貝扒西藍花。

黃澄澄的粥品, 可是用大量的蟹膏和適量的蟹肉一起熬煮。自每早九點開始熬粥, 明火熬煮四小時, 米粒熬至開花極為可口粥底。粥底再加入數十隻螃蟹一起熬煮, 豐富的蟹膏令粥底呈現金黃色。使的每口粥都有濃濃的蟹黃味, 加上蟹肉一起入口, 令人驚豔又滿足。

鮑貝扒西藍花, 口感普通。

誠昌的水蟹粥選料不馬虎，並非單只用水蟹煲成, 而是使用了鮮甜的水蟹、肉多的肉蟹、蟹黃豐富的膏蟹，三種蟹分別取其精華部份煲熬而成。來到澳門, 一定要來官也街吃吃這馳名水蟹粥, 一定會讓你十足滿足又滿意。

店家資料：

誠昌飯店：澳門乙仔官也街28-30號

電話:825323;827589

營業時間:中午12:00-晚上12:00