小橘家'Blog 大腳小腳旅行去

收到這些金門良金牛肉乾的同時，正好也算是美國牛肉議題沸沸揚揚一陣子過後。在要不要吃牛肉中間，其實多少都有點猶豫不絕。雖然自己沒去過金門，但以自己每天在網路上瀏覽的時間，也曾看過許多人對良金牛肉乾不錯的評價。

但是～學科學的人要自己著手找答案，才可以解決自己心裡的疑惑。在上網搜尋到良金牛肉乾的網站後，其實很快的就解決了我心中很多的疑惑。包括了前陣子也很熱門的三聚氰胺，良金在首頁上醒目的位置就擺上了三聚氰胺的檢驗報告書，這樣對自己產品負責任的態度，是所有消費者最想要看到的。

本週攝影課上的主要是 "搖黑卡"。經常聽或看人在講搖黑卡，其實說真的似懂非懂～要底要怎樣搖，搖幾下，網路上眾說紛紜，每個人都有自己的見解，每個人都有自己的一套說法？但真正搖黑卡要怎樣搖才是搖的對，搖的準，搖的好? 又或者是搖幾秒，都有很大的學問和經驗在。當然老師也講了許多的秘訣和技法，也讓我們直接就在課堂上用他的昂貴相機親身來搖一下～歐，好刺激啊！

當然花了很多的時間在講解關於黑卡的部分。也說了搖黑卡其實還是有其必要性，更是常拍風景者經常會遇到的狀況，當天空和地面的反差越大，黑卡的必要性越大。老師也強調：可以好好的把一幅風景在當下用黑卡拍好，比回家後用軟體修片修個好幾個小時來的划算～如果數位修片真的那麼的好，早就會取代了搖的又酸又久的黑卡了，怎會還有那麼多的攝影大師和前輩們，還是會一邊聊天一邊抽煙又一邊搖黑卡呢？

說上癮了，老師還給了很多在攝影上的觀念，要我們千萬不要小看這些基本的功夫。功夫要練的好，才有進階的可能，進步的也才會快。連走路都走不好了，還一天到晚想著飛？（真覺得老師是在罵我一樣，原本以為搖黑卡沒啥了不起的說。我這次有認真的學搖黑卡了啦～賣夠唸啊）

這幾個月來，餐桌上的配菜通常是這樣安排的：主菜（魚或肉擇一）、綠色青菜一種、綠色不易腐壞的菜炒肉絲、煎蛋或豆腐。以兩個人吃而言，四菜一湯應該也措措有餘了～

綠色不易腐壞的菜經常用的如同是青椒、小黃瓜、青豆、甜豆、綠花椰等等～這些菜加上點肉絲一起炒，除了可以吃到肉有飽足感外，也可以吃到些變化的青菜，算是界於肉和菜的中間值。而且，買菜時也很喜歡買一些比較不容易腐壞的菜來加上點肉絲變化，吃起來口感也豐富一點。

提供作法來參考：

材料：甜豆、里肌肉絲、蒜頭、辣椒、鹽、味精、醬油、太白粉

作法：

這道紅燒豆腐，算是從小吃到大的一樣餐桌菜。而現在也經常出現在我們家的晚餐和便當菜中，原因是：簡單容易上手，加上超便宜的菜色，豆腐也不容易壞。實在是一道很方便的上班族菜單。

簡單分享作法如下：

材料：中華嫩豆腐一盒、蔥、薑、蒜、剝皮辣椒一條、辣椒、鹽、味精、醬油。

作法：

在家庭料理中, 我們最常吃也比較能符合大家口味的, 就屬日本料理類的。台中有名的幾間日本料理店都已經造訪過了, 實在想不出更多的新意。 最後在網路上看到這間在朝富路上算是新開的元手壽司, 標榜著自日本築地市場新鮮宅配來台的漁貨. 看到來自日本築地市場這些字眼, 已經擄獲我們的心了....

今年去日本築地市場吃的海鮮魚貨, 是我們念念不忘的美味。也是小民說這輩子吃過最甜美的魚貨。 如果在台灣也能吃到築地市場的美味, 真的是太棒的呢~

這間阿圖麻油雞，是兩年前我們經常出入中山北路婚紗街時，總是看到滿滿的人擠在麻油雞攤前。加上每次路過都會被麻油香味給吸引，始終沒機會好好品嚐。這次因為從保安宮外拍回家，又路經了這間阿圖麻油雞，所以便順理成章的，一定要好好吃吃看。

兩年前路過的印象，是滿滿的人潮。這次來也一樣，排隊等候的人很多，尤其今年是暖冬，不甚冷的天氣下，還有人會來吃這麻油雞，而且兩間店面座無虛席，好吃程度可見一番。

這週的菜單主菜走的是日式風，所以想出了一道「日式照燒雞小腿翅」，也是希望可以煮出一大鍋，可以吃個兩三天的這種。在家樂福買了一盒的雞小翅和雞小腿，就利用星期天假日的下午來料理一番。

準備的材料有：一盒的雞小翅和雞小腿，蔥薑蒜，辣椒一條，醬油，日式醬油，米酒，糖，鰹魚粉，還有惡搞的黑麥汁半瓶。

因為要長時間的熬煮，蒜和薑等配料都切的比較豪邁大塊一點。

我很喜歡有香味的菜，像是蔥薑蒜等，但是用蔥入菜，我也是這幾年才知道。這幾年知道有種小顆的珠蔥，也可以來當成青菜炒，搭配肉絲炒起來一整個香氣逼人，好吃到爆炸！

上週下班回家後在廚房發現了兩把珠蔥，原來是老公下班回家前順道買回家的。於是乎擇日不如撞日，就炒盤珠蔥炒肉絲來當晚餐上的一盤菜吧～

材料很簡單，有：珠蔥一～兩把，豬肉絲，太白粉，醬油，酒。

作法：

1. 珠蔥切段

早在上個月，老公小民就一直不斷的在我耳邊碎唸著：你快要百萬人次了，要不要來辦個活動啊？來個抽獎之類的啊～？他還自告奮勇的說，要提供幾樣獎品來刺激買氣？？

相對於他的興致勃勃，我則是在心裡醞釀想了很久，並不是不想要辦這個活動，也不是小氣提供禮品。而是，提供的禮物要怎樣的才好？送禮物也是一門學問啊～

在心裡面延宕了快一個月，眼看都已經快要到百萬人次了。再不公告也不行了 （我最喜歡拖拖拉拉的，想不到連踩踩樂也是？）。

好，正式的來公告辦法了，大家睜開眼看仔細來著。

跟著十面老師，原本要到社子島拍晨昏風景，因為天候不佳也臨時的更換到了台北市的保安宮。說真的，大龍峒商圈這塊是我們很不熟悉的一個地段，要不是聽老師說這保安宮非常的漂亮，也有歷史文化，我們哪會知道要來保安宮這裡逛逛拍照。這天來的時候，剛好也遇到了大龍峒商圈舉辦古早味嘉年華，有很多的小攤販和活動都正在舉行著，整個保安宮周邊真的是熱鬧滾滾的...

關於保安宮的歷史是這樣的：（取自保安宮網站）